ග්රිල් කළ මස් රසවත් වුවද, එය අනුභව කිරීම තවමත් අපව කනස්සල්ලට පත් කරයි: ග්රිල් කළ මස් පිළිකා ඇති කිරීමට පහසු වන අතර සමහර විට ආහාර ගැනීමෙන් පසු නරක බඩක් අනුභව කරන්න.පෝෂණවේදීන් අපට පවසන්නේ: ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රිල් කිරීම සහ වැඩි අවධානයක් සහිතව ආහාර ගැනීමේ ක්රියාවලියේදී, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න මෙන්ම.ගෑස් ග්රිල් සඳහා වැරදි ග්රිල් කිරීමේ ක්‍රම මොනවාදැයි බලන්න:
දෝෂය 1: ග්රිල් අධික ලෙස පිළිස්සුණු ද්‍රව්‍ය පහසුවෙන් පිළිකා කාරක වන අතර මස් ග්‍රීස් අඟුරු ගින්න මතට පතිත වූ විට, එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ලැබෙන බහු චක්‍රීය ඇරෝමැටික හයිඩ්‍රොකාබන දුම් වාෂ්පීකරණය සමඟ ආහාරවලට සම්බන්ධ වන අතර එය ඉතා ප්‍රබල පිළිකා කාරකයකි.
විසඳුම: මස් ග්රිල් කරන විට Z පිළිකා කාරක ආහාරයට නොගැනීම සඳහා ටින් තීරු වලින් ඔතා ගැනීම වඩා හොඳය.පිළිස්සුණු පසු, පිළිස්සුණු කොටස ඉවතට විසි කිරීමට වග බලා ගන්න, කිසි විටෙකත් එය අනුභව නොකරන්න.
දෝෂය 2: බාබකියු සෝස් ඕනෑවට වඩා දැමීම සාමාන්‍යයෙන් මස් ග්රිල් කිරීමට පෙර සෝයා සෝස් ආදිය සමඟ අච්චාරු දමන්න, ග්රිල් කිරීමේදී බාබකියු සෝස් විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීම අවශ්ය වන අතර එය අධික ලුණු ආහාරයට ගැනීමට හේතු වේ.
විසඳුම: හොඳම ක්රමය වන්නේ අඩු ලුණු සෝයා සෝස් marinade භාවිතා කිරීමයි, එබැවින් ඔබට නැවත බාබකියු සෝස් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ;හෝ බාබකියු සෝස් භාවිතයට පෙර පානීය ජලය සමග තනුක කරන්න, එය ඉතා සිහින් නම් සහ හොඳින් නොගැලපේ නම්, එය උකු කිරීමට සුදු කුඩු ටිකක් එකතු කරන්න.
දෝෂය 3: අමු සහ පිසූ ආහාර භාජන, බාබකියු සඳහා භාවිතා කරන අමු සහ පිසූ ආහාර පිඟන්, චොප්ස්ටික්ස් සහ අනෙකුත් උපකරණ වලින් වෙන් නොකෙරේ, එය හරස් ආසාදන හා නරක බඩට හේතු විය හැක.
විසඳුම: පිසූ ආහාර අපවිත්ර වීම වැළැක්වීම සඳහා පිඟන් කෝප්ප දෙකක් සකස් කරන්න.
ග්රිල් කිරීමේ ක්‍රමයට අමතරව, ග්රිල් කරන ලද මස් අධික ලෙස තෙල් සහිත වීම පිළිබඳ අපගේ සැලකිල්ල ද විසඳීමට ක්‍රමයක් සොයාගත හැකිය.
ගෑස් බාබකියු ග්රිල්
ග්රිල් කිරීම යනු මස් සහ අනෙකුත් ආහාර ගින්නට දැමීම නොවේද?නැත, යුරෝපීය විලාසිතාවේ බාබකියු පුළුස්සා දැමිය හැකි, ස්ටූ කර, බේක් කළ, බදින ලද සහ වෙනත් ආකාරවලින්, විවෘත ගිනි බාබකියු වලට අයත් "පිළිස්සීම" සෘජු බාබකියු ලෙසද හැඳින්වේ;අනෙක් වර්ග වක්ර බාබකියු ලෙස හැඳින්වේ.
A. සෘජු ග්රිල් කිරීම
① කාබන් බෝලය ග්රිල් කාබන් රාක්කයේ මධ්‍යයේ තබන්න.
②එළවලු සහ මස් ග්රිල් දැල මැදට දමා කෙලින්ම ග්රිල් කරන්න.
B. වක්ර ග්රිල් කිරීම
①බෝල අඟුරු දල්වා අඟුරු ග්රිල් එකේ කෙළවරේ තබන්න.
②මස් සහ එළවළු ග්රිල් එක මැද තබන්න.
③ පියන ආවරණය කරන්න, ඩැම්පර් සමඟ ගින්න සකස් කරන්න, සහ දුම් පානය කිරීමෙන් ආහාර උයන්න.
පසු කාලය: නොවැම්බර්-25-2022